Auteur archieven: Dennis van Essen

Nieuwe Dick Taylor Voorjaarschocolade

In deze uiterst moeilijke tijden willen we je bedanken voor je steun. We willen dat je weet dat we nog harder doorgaan om je het beste te brengen van wat ambachtelijke bean-to-bar chocolade te bieden heeft. Het is lente en dat mag niet onopgemerkt blijven. Je kunt nu de nieuwste Spring-producten van Dick Taylor proberen: […]

New brand Alert 🍫🛎: MIA – Made in Africa

Nieuw: MIA – Made in Africa De MIA-beweging is een project dat volledig uit toeval is geboren. Jaren na een gelukkig willekeurige ontmoeting tussen een chocoladeliefhebber en een foodie, begonnen ze te werken aan een concept voor een chocolademerk dat verder gaat dan smaak alleen. Daarbij begonnen ze een voortdurende reeks samenwerkingen met een Afrikaanse […]

New brand alert 🍫🛎: Menakao!

Nieuw: Menakao chocolate uit Madagascar Een ander geweldig ambachtelijk bean-to-bar chocolademerk nieuw in het assortiment: Menakao Chocolate uit Madagascar. MENA staat voor “rood”, KAO voor “cacao”. Dit bedrijf maakt gebruik van cacaobonen van de beste cacao coöperaties in de Sambirano-vallei in de regio Ambanja in Madagascar. Rood is de kleur van de cacaopeulen die daar […]

Bezoek ons op de vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten

Reeds 30 jaar is de vakbeurs Foodspecialiteiten een groot begrip bij ondernemers die willen werken met alleen de mooiste en beste producten. Het is dé beurs voor alle ondernemers die werken met foodspecialiteiten zoals kaas, noten, chocolade, koffie/thee, wijnen, bieren, en vleeswaren. De 30e editie van de vakbeurs Foodspecialiteiten vindt plaats op maandag 30 september […]

New brand alert 🍫🛎: Bean Geeks!

Bean Geeks is Mikkeller’s – ‘s werelds meest gerenommeerde ambachtelijke bierbrouwer – antwoord op echte handgemaakte bean-to-bar chocolade. Door een onvermoeibare passie voor cacaovariëteiten, brandprofielen en eenvoudige biologische ingrediënten willen ze je laten ontdekken waar chocolade echt over gaat. Net zoals zij deden in de jungle van Costa Rica. Geen kunstmatige toevoegingen, geen luxe ganaches […]

Labooko: pure chocolade variatie van Zotter

Labooko: pure chocolade variatie van Zotter Ieder jaar verrast Zotter weer met meer innovatieve en creative chocolade. Toen bleek dat de Labooko serie voor het nieuwe seizoen uitgebreid zou worden met maar liefst 6 pure varianten – waarvan 4 uit Afrika (die je zullen verrassen!) – en 2 nieuwe ‘gift’ verpakkingen hebben we meteen besloten dat […]

18 nieuwe Zotter Hand-scooped repen

Zotter opent het chocoladeseizoen met maar liefst 18 (!) nieuwe hand-scooped repen. Kijk uit naar klassiekers zoals “Salted Caramel”, “Amarena Cherry”, “Tiramisu” en veel meer. Josef’s dochter Julia heeft twee Vegan klassiekers ontwikkeld – “Boozy Chocolate Mousse” en “White Brittle” – bovendien enkele experimentele smaken zoals de nieuwe “Seaweed Chocolate” (zie onder voor haar persoonlijke […]

Nieuw: Rabitos Royale!

Zachte, rijpe mediterrane vijgen gevuld met een boozy ganache en vervolgens bedekt met een dunne laag pure chocolade. Made in Spain, dit is de beste traktatie voor chocoladeliefhebbers die een extra beetje klasse willen. Assortiment In het assortiment de pure Rabito in een aantal verpakkingsvarianten: 3, 6, 9, 16 en 25 stuks voor retail tot […]

Fruition’s “Noe” Limited Release in samenwerking met Eclat Chocolate

Twee chocolademakers, één zeldzame cacao Wat gebeurt er als twee van Amerika’s meest toonaangevende chocolademakers samen werken? Iets zeldzaams en heel speciaals! Met deze reep, introduceren Fruition Chocolate Works en Eclat Chocolate een single origin, single farm chocolade. Genoemd naar de boer – Noe Vasquez – de enige producent die de grootste cacaoboon variëteit van Noord Peru verbouwd, […]