Categorie archieven: In de media

Nepalese zwarte thee en chocolade

Dat thee en chocolade heel goed samen kunnen gaan, is geen geheim. Alhoewel het vinden van een perfecte match ook bepaald geen sinecure is. Zowel thee als mooie chocolade hebben een complexe smaakstructuur die elkaar kunnen maken of breken. Mariella Erkens – theesommelier – beschrijft in deze blog hoe een mooie Nepalese thee samengaat met onze Raaka […]

The Basement Chocolate Factory MacGyver Would Be Proud of

Een ambachtelijk chocolade maker doet wat het woord letterlijk betekent. Stel je daar geen state-of-the-art productie faciliteit bij voor. Ben Rasmussen van Potomac Chocolate maakt chocolade in zijn souterrain. In Woodbridge, onder de rook van Washington. Overdag heeft hij een baan, daarnaast een gezin, en daarnaast hij maakt chocolade. Hele mooie chocolade trouwens. Chocolade waarmee […]

Interview Dick Taylor: “Het was nooit onze bedoeling om een chocolade-imperium te bouwen” – Andere Chocolade

Toen Siebrigje (van Andere Chocolade) een maand of twee/drie geleden bij mij langs kwam om eens te zien wat voor chocolade ik uit de USA haal viel haar oog al snel op een van de repen van Dick Taylor. Adam Dick en Dustin Taylor, twee voormalige timmermannen, maken in Eureka (een uur of 4 boven […]

Letter Press Chocolate Produces Some of L.A.’s Best Candy Bars in a Living Room in Beverlywood | L.A. Weekly

Letterpress Chocolate – handgemaakte chocolade in Los Angeles. De enige echte microproducent trouwens in LA. We werken sinds enkele maanden samen met David en vermaakten zijn assortiment in Europa. Ongekend hoge kwaliteit chocolade, iedere origine onderscheidend van de ander. Chapeau David!   Bron: Letter Press Chocolate Produces Some of L.A.’s Best Candy Bars in a […]

CEO Desk: How Taza Chocolate’s founder brought a taste of Mexico to Somerville

Een fantastisch interview met Alex Whitmore, mede-oprichter en -eigenaar van Taza Chocolate. Een kijkje in de ‘keuken’… Alex Whitmore said he felt the pressure to achieve greatness from a young age. Both of the native Bostonian’s grandfathers were famous in their respective fields. Whitmore’s maternal grandfather, Albert L. Lehninger, was a world-renowned biochemist who authored a textbook used […]

FoodWeLove – Ontdek de meest bijzondere delicatessen en vind het perfecte cadeau

Trip to Mexico box Food We Love! Tortilla, taco, chocolade en tequila https://youtu.be/nNeCxFYaktk Wilde je meteen na Oud & Nieuw al beginnen met die verstandige goede voornemens? Think again compadre. Onze januari box staat in het teken van het kleurrijke eten uit Mexico: het land van tortilla, taco, tequila en schimmige liedjes van de Zangeres […]

37 Chocolates Challenge: Review #11 – Taza Vanilla Dark Chocolate – YouTube

Maak kennis met Estelle.. Française woonachtig in de US. Zij test 37 soorten chocolade en dan mag Taza Stone Ground Chocolate natuurlijk niet ontbreken! Leuke review trouwens. Taza is sinds de oprichting in 2006 inmiddels uitgegroeid tot de grootste ambachtelijke chocolade producent van Amerika. Dat is bijzonder omdat de chocolade anders is dan alle andere chocolade die […]