Nepalese zwarte thee en chocolade

Dat thee en chocolade heel goed samen kunnen gaan, is geen geheim. Alhoewel het vinden van een perfecte match ook bepaald geen sinecure is. Zowel thee als mooie chocolade hebben een complexe smaakstructuur die elkaar kunnen maken of breken. Mariella Erkens – theesommelier – beschrijft in deze blog hoe een mooie Nepalese thee samengaat met onze Raaka Bourbon Cask Aged chocolade. Deze Raaka chocolade is gemaakt van ongeroosterde cacao welke een maand gelagerd is geweest op oude eikenhouten Bourbon vaten. Een bijzondere thee verdient een bijzondere chocolade. Enjoy!

 

Nepalese zwarte thee is zacht, fris en absoluut niet bitter of strak. Heel anders dan de zwarte thee die men doorgaans gewend is. Lees er hier meer over.

Bron: Nepalese zwarte thee en chocolade