Toont alle 1 resultaten

Het is tijd voor ambachtelijke chocolade

De gemiddelde consument in Europa eet elk jaar 7 kg chocolade. Maar in een wereld waarin mensen steeds meer geïnteresseerd raken in het voedsel dat ze eten, vonden we dat chocolade ten onrechte buiten het gesprek werd gelaten. Moe van het zien van chocolade verkeerd voorgesteld, en de verhalen van zoveel gepassioneerde mensen die ongehoord waren, wisten we dat we er iets aan moesten doen - dus gingen we aan de slag met het creëren van Cacao Magazine.

Cacao is het eerste internationale gedrukte magazine gewijd aan de ambachtelijke chocolade-industrie. Net als bij het maken van chocolade, volgt de lay-out van het magazine de volgorde van 'bean-to-bar'.

We beginnen waar alle chocolade doet, in de handen van een boer langs de cacao-riem, en verkennen hun verhalen van Nicaragua tot Thailand. We volgen het vervolgens helemaal naar je keukenkastje en overal daartussenin. Elk nummer bevat ook een uitgelicht land, doe mee als we de verhalen uit het verleden ontrafelen en het huidige en toekomstige landschap van de ambachtelijke chocolade-industrie onderzoeken.