FRUITION Woodstock, New York, USA

Chocolademaker Bryan Graham ontwikkelde zijn aandacht voor details op 'The Culinary Institute of America', gevolgd door een stage bij de 'Master Pastry Chef' Jacques Torres. Toen, in 2011, na 15 jaar te hebben gewerkt als bakker en banketbakker, heeft Bryan zijn ware liefde gevonden in het maken van chocolade van start tot finish. De ambachtelijke chocolade wereld is aangedreven door innovatie en vindingrijkheid, en daarom een ideale plek voor Bryan om zijn hoge niveau, verkregen door zowel klassieke opleiding als ervaring, ten toon te spreiden. Het betaald zich uit, de prijzen stapelen zich op voor Fruition.