Tag archieven: direct trade

Letter Press Chocolate Produces Some of L.A.’s Best Candy Bars in a Living Room in Beverlywood | L.A. Weekly

Letterpress Chocolate – handgemaakte chocolade in Los Angeles. De enige echte microproducent trouwens in LA. We werken sinds enkele maanden samen met David en vermaakten zijn assortiment in Europa. Ongekend hoge kwaliteit chocolade, iedere origine onderscheidend van de ander. Chapeau David!   Bron: Letter Press Chocolate Produces Some of L.A.’s Best Candy Bars in a […]

Sourcing Season: The Challenges of Organic – Taza Chocolate

Al onze chocolade is biologisch. Ofwel is de productie biologisch gecertificeerd (en worden er alleen biologische grondstoffen verwerkt), ofwel wordt er gewerkt met uitsluitend biologische grondstoffen. Certificering aan de bron, waar de cacao wordt verbouwd, is een onderwerp van veel discussie. Integriteit vs oprechtheid. Het is belangrijk, maar niet eenvoudig.. Wat vind jij? Our Cocoa […]